EsAgua otorga a Estrella de Levante la Categoría Gold por la implementación de medidas para la reducción de su huella hídrica
La plataforma EsAgua ha decidido recientemente otorgar su Categoría Gold a la empresa Estrella de Levante en reconocimiento al éxito obtenido en la implementación de medidas de reducción de los consumos de agua por parte de la empresa, medidas que además son verificables mediante el cálculo periódico de la huella hídrica. Estrella de Levante se convierte con ello en la primera empresa participante de la plataforma en obtener el distintivo Gold otorgado por EsAgua.
El agua es elemento esencial para muchas industrias, como es el caso de Estrella de Levante, y las medidas adoptadas para reducción de su huella hídrica ponen de manifiesto que la empresa cervecera ha seguido la máxima “mide, analiza y actúa”, poniendo el foco en la mejora continua, en producir haciendo uso de menos recursos y, en definitiva, en lograr una reducción del impacto ambiental de su actividad.
"La empresa cervecera ha analizado su cadena de suministro con especial hincapié en las materias primas, dada la importancia del consumo de agua en la agricultura"
Estrella de Levante se ha sumado a los compromisos generales de EsAgua de calcular y reducir la huella hídrica. Para lograr una reducción de la huella hídrica directa, la empresa ha llevado a cabo un análisis de sus puntos críticos, la monitorización de sus consumos de agua y la reutilización de una mayor cantidad de agua.
Además, para la reducción de su huella hídrica indirecta, la cervecera ha analizado su cadena de suministro (con especial hincapié en sus materias primas, dada la importancia del consumo de agua en la agricultura), ha integrado la huella hídrica en la gestión de sus proveedores y ha mejorado la optimización y por tanto reducido sus consumos (energéticos, materiales…), así como mejorado la eficiencia de los transportes.
Las categorías EsAgua reflejan, a modo de certificado, el compromiso y la implicación de las empresas participantes con la iniciativa y con la huella hídrica. Existen diferentes categorías EsAgua, con reconocimiento adicional para aquellos que han calculado, verificado y reducido su huella hídrica: Bronze, para quienes se adhieren y están en proceso de realizar el cálculo de su huella hídrica; Silver, para los que llevado a cabo cálculo y verificación; Gold, para los que han implementado con éxito medidas de reducción en áreas concretas, verificables mediante el cálculo periódico; y Platinum, para los que, además de calcular y reducir su huella, dan el paso final de hacer públicos los resultados obtenidos.
